|
|
Koolraap- Wortelstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kruimig kokende aardappelen(geschild en in stukken),
zout,
500 g winterwortels(geschild en in plakjes),
500 g panklare koolraap,
1 rookworst (375 g),
30 g boter,
1 ui(in ringen),
peper,
1 zakje Knorr jus voor stamppot,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in water met zout in ? 20 min. gaar.
Kook de wortel en de koolraap in water met zout in 15-20 min. gaar.
Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de boter in een koekenpan en fruit de ui al omscheppend in ? 5 min. glazig.
Giet de aardappelen en de groenten af en vang 1 dl van het groentekookvocht op. Stamp de aardappelen met de groenten en zoveel van het kookvocht fijn tot een smeuige stamppot ontstaat. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de uiringen over de stamppot.
Voeg 2 1/2 dl koud water en de jusmix aan het bakvet toe en breng de jus al roerende aan de kook. Kook de jus 1 min. door. Snijd de worst in plakjes en geef hem met de jus bij de stamppot.
|
|
|